Bữa ăn “Sạch & Ngon” đạo đức của đầu bếp

(PLO) - “Hãy nấu ăn bằng cả trái tim” để mang lại bữa ăn ngon về tinh thần và tốt cho dạ dày mọi người. Lý lẽ  ấy sẽ mách bảo bạn biết cách chọn nguồn thực phẩm sạch. Một bữa ăn hội đủ các tiêu chí “Sạch & Ngon” an toàn cho sức khỏe là điều tuyệt vời nhất. Xét về góc độ nhân văn, thì “Sạch & Ngon”còn thể hiện đạo đức của người nấu bếp. Lần đầu tiên dến An Giang, Vua đầu bếp Yancancook đã chia sẻ. 
Bữa ăn “Sạch & Ngon” đạo đức của đầu bếp Nguồn thực phẩm sạch được Martin Yan chọn để trổ tài nấu nướng

Món ăn ngon đến từ gia vị

Nấu ăn là một nghệ thuật. Người nấu ăn là một nghệ sĩ, mỗi món ăn là một tác phẩm đặc sắc phản ánh cung bậc cảm xúc khác nhau của người nấu bếp ”. 

Công việc tưởng chừng như đơn giản, ấy vậy mà lại là cả một quá trình lao động nghiêm túc của người đầu bếp. Để tạo ra được một món ăn ngon, mang đến cho thực khách thưởng thức, cảm nhận hết hương vị đặc trưng của nó không phải ai cũng làm được. Họ phải cẩn thận và kỹ lưỡng ngay từ khâu chọn nguyên liệu đến chế biến thì mới có thể thu được thành quả như mong đợi.

Có người cho rằng, trong các nguồn thực phẩm nấu nướng, thì dầu ăn chỉ quyết định khoảng 15 – 25% đến thành công của món ăn. Nhưng nếu chọn sai thì tỷ lệ khiêm nhường ấy sẽ phá hỏng cả bữa ăn. Do vậy, thực phẩm gia vị chính là một trong những yếu tố vô cùng quan trọng và tác động trực tiếp đến chất lượng món ăn và sức khỏe của thực khách. 

69 tuổi đời với hơn 50 năm tuổi nghề, tham gia nhiều chương trình truyền hình ẩm thực nổi tiếng mang tên YanCanCook, tác giả của hơn 30 cuốn sách dạy nấu ăn. Ngoài ra, còn là đại sứ ẩm thực của nhiều quốc gia, Mr Yan đi đến hàng chục vùng miền nên sự trải nghiệm món ăn đặc trưng của các nước trên thế giới cũng khác nhau. Nhưng đúc kết lại, theo ông có được hương vị ẩm thực độc đáo, món ăn ngon phải hội đủ bốn yếu tố: Sạch, ngon, trang trí đẹp mắt và có đặc trưng riêng. Món ăn Việt Nam hay bất cứ nơi nào cũng đều đạt được những yếu tố này. “Riêng gu ẩm thực Việt ấn tượng hơn vì có nhiều gia vị lạ và rau tươi tạo cho thực khách cảm giác ngon miệng”. Yan cho biết thêm, để có được những món ăn tuyệt hảo thì người đầu bếp phải thấu hiểu các gia vị mà mình sẽ sử dụng để chế biến.

“Khi đến An Giang, tôi rất ngạc nhiên về loại dầu ăn chiết xuất từ cá. Ranee tuyệt vời vì có những vi chất dinh dưỡng hoàn toàn tự nhiên: Vitamin A, E, các acid béo Omega 3, 6, 9 rất tốt cho sức khoẻ, nhất là tim mạch, não bộ và mắt. An Giang có rất nhiều cá, tôi nghĩ  khi bạn nấu bếp mà dùng dầu Ranee chắc chắn hương vị món ăn sẽ đậm đà và hấp dẫn hơn, vừa bổ dưỡng lại vừa ngon miệng”

Ảnh lưu niệm Martin Yan với lãnh đạo Công ty Cổ phần Dầu cá Châu Á  tại gian hàng Dầu ăn cao cấp Ranee ở Thai Lan

Nấu ăn bằng cả trái tim

Mỗi khi chế biến một món ăn người đầu bếp cần phải đặt tình yêu thương vào trong quá trình thực hiện. Chỉ có như vậy bạn mới có thể sống cùng nghề và trở thành một đầu bếp nổi tiếng.

Không có bất kỳ ranh giới nào trong nấu ăn. Với tình yêu dành cho công việc sẽ giúp cho đầu bếp tận tâm với nghề thể hiện ở việc vận dụng linh hoạt nguyên liệu và gia vị để mang đến những món ăn đảm bảo dinh dưỡng và ngon miệng cho thực khách. Đó chính là một trong những yếu tố giúp người đầu bếp dành được tình cảm của khách hàng. 

“Nấu bếp - món ăn ngon là sợi dây vô hình nhưng rất hữu hiệu để kết nối  các thành viên trong gia đình sum hợp với nhau. Khi bạn nấu ăn bằng cả trái tim và sự phấn khởi thì mọi người sẽ cảm nhận được niềm vui đó qua bữa ăn. Khi chúng ta có cuộc sống hạnh phúc khoẻ mạnh thì cả thế giới này đều vui và sẽ là một đại gia đình”. Vua đầu bếp trải lòng!.

Chọn nguyên liệu chế biến với chất lượng tốt – sạch – an toàn  không chỉ mang lại một bữa ăn ngon mà còn đảm bảo sức khỏe, phòng chống bệnh tật cho người dùng. 

Tiến sĩ Joseph Michael Mercola, thành viên Hiệp hội các bác sỹ Mỹ, tác giả có sách bán chạy nhất trên tờ New York Times khẳng định có thể giảm 50% nguy cơ tất cả các loại ung thư nhờ thay đổi thói quen sống. Đó là sử dụng thực phẩm sạch, tập thể dục đều đặn, ngừng hút thuốc, tầm soát ung thư định kỳ. Trong đó, bổ sung đủ chất béo Omega 3 có khả năng giảm nguy cơ ung thư vú ở những phụ nữ béo phì và trong giai đoạn sau mãn kinh. Các axit béo không no có tác dụng chống viêm (cơ chế viêm tăng nguy cơ gây ung thư). 
Q.Trưởng
Ý kiến bạn đọc

Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng. Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu

Cùng chuyên mục

Đọc thêm

Claressa Maria Shields - Người đẹp cứ bước lên võ đài là giành chiến thắng

Claressa Maria Shields - Người đẹp cứ bước lên võ đài là giành chiến thắng
(PLVN) - Claressa Maria Shields (SN 1995) là một võ sĩ quyền anh chuyên nghiệp người Mỹ. Cô nắm giữ đai vô địch thế giới ở ba hạng cân, đồng thời là nữ vô địch hạng trung không thể tranh cãi của thế giới kể từ năm 2019 và các danh hiệu hạng bán trung WBC và WBO thống nhất kể từ tháng 1/2020; trước đó là các danh hiệu WBC và IBF thống nhất của nữ từ năm 2017 đến 2018. Tính đến tháng 5/2020, cô được xếp hạng là nữ võ sĩ tốt nhất thế giới.

Tứ trấn xứ Lạng – Bài 1: Trấn Đông : Đền Cửa Đông thờ thần Bạch Đế

Tứ trấn xứ Lạng – Bài 1: Trấn Đông : Đền Cửa Đông thờ thần Bạch Đế
(PLVN) - Lạng Sơn - mảnh đất địa linh, nhân kiệt với những trầm tích văn hóa theo suốt chiều dài lịch sử nước Việt, với những ngôi đền thiêng ẩn chứa nhiều thông điệp sâu sắc của tiền nhân để lại. Trong đó có bốn ngôi đền nằm ở bốn hướng trấn giữ và bảo vệ Đoàn Thành (thành cổ Lạng Sơn xưa), được mệnh danh là “Xứ Lạng tứ trấn”. 

Bổ sung tổ chức giám định công lập thuộc VKSNDTC

Bổ sung tổ chức giám định công lập thuộc VKSNDTC
(PLVN) - Theo Thứ trưởng Bộ Tư pháp Nguyễn Thanh Tịnh, một điểm mới đáng chú ý của Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Giám định tư pháp là thành lập thêm tổ chức giám định công lập trong lĩnh vực kỹ thuật hình sự.

Bầu bổ sung 2 Phó Chủ tịch UBND tỉnh Bắc Ninh

Bầu bổ sung 2 Phó Chủ tịch UBND tỉnh Bắc Ninh
(PLVN) - Bí thư Thành ủy Bắc Ninh Vương Quốc Tuấn và Giám đốc Sở Tài nguyên và Môi trường tỉnh Bắc Ninh Đào Quang Khải vừa được bầu giữ chức Phó Chủ tịch UBND tỉnh Bắc Ninh khóa XVIII, nhiệm kỳ 2016 – 2021.

Đảng bộ Bộ Tư pháp long trọng tổ chức Đại hội đại biểu lần thứ XI nhiệm kỳ 2020 - 2025

Đảng bộ Bộ Tư pháp long trọng tổ chức Đại hội đại biểu lần thứ XI nhiệm kỳ 2020 - 2025
(PLVN) - Sáng 10/7, Đại hội đại biểu Đảng bộ Bộ Tư pháp lần thứ XI, nhiệm kỳ 2020 – 2025 đã chính thức khai mạc với chủ đề “Nâng cao năng lực, sức chiến đấu của Đảng bộ; phát huy truyền thống đoàn kết, trí tuệ, dân chủ, kỷ cương và trách nhiệm nêu gương của cán bộ, đảng viên; phấn đấu hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ, đưa công tác tư pháp phát triển bền vững lên tầm cao mới”. Đây là Đại hội điểm cấp trên cơ sở của Đảng bộ Khối các cơ quan Trung ương.

Sức mạnh phản biện báo chí

Sức mạnh phản biện báo chí
(PLVN) - Trước khi được gửi đi dự thi Giải Báo chí Quốc gia lần thứ VII năm 2012, loạt bài 5 kỳ “Chứng minh nhân dân mẫu mới: Chưa “ra lò” đã phiền toái” của nhóm tác giả Võ Tuấn Anh và Phan Thanh Quý đã bàn, thậm chí bàn rất sâu và kiên trì về một vấn đề “nóng bỏng” của xã hội lúc bấy giờ, liên quan tới thẩm quyền quản lý của ngành Công an. 

Sao Mai Tuyết Nga: 'Tôi không phải 'Hoa hậu đi hát'

Sao Mai Tuyết Nga: 'Tôi không phải 'Hoa hậu đi hát'
(PLVN) - Top 10 dòng nhạc dân gian “Sao Mai 2017”, đăng quang Hoa hậu áo dài Việt Nam 2019, Tuyết Nga bước chân vào showbiz với các hoạt động xã hội và âm nhạc khá tưng bừng. Tuyết Nga chứng mình cô là một ca sỹ chuyên nghiệp chứ không phải kiểu người đẹp lấn sân ca hát...

Sẽ gặp mặt Mẹ Việt Nam anh hùng trên quy mô cả nước

Sẽ gặp mặt Mẹ Việt Nam anh hùng trên quy mô cả nước
(PLVN) -“Hiện trên cả nước còn 4.968 Mẹ Việt Nam anh hùng (VNAH) trong tổng số 140 nghìn Mẹ. Nhiều địa phương hiện không còn Mẹ VNAH và các Mẹ hiện đã “như chuối chín cây”. Vì thế, nếu không tổ chức gặp mặt thì sẽ không còn cơ hội”, ông Đào Ngọc Dung, Bộ trưởng Bộ LĐ-TB&XH sẻ chia khi thông tin về kế hoạch tổ chức Ngày Thương binh - Liệt sĩ 27/7 năm nay.

Trình diễn áo dài tri ân Vũ Vương Nguyễn Phúc Khoát

Trình diễn áo dài tri ân Vũ Vương Nguyễn Phúc Khoát
(PLVN) - Sáng 9/7, Trung tâm Bảo tồn Di tích Cố đô Huế phối hợp với Hội đồng trị sự Nguyễn Phúc Tộc, Hệ 9 Tiền biên tổ chức húy kỵ và tri ân Vũ Vương Nguyễn Phúc Khoát, người có công khai sinh ra áo dài Việt Nam.

Báo điện tử Pháp luật Việt Nam

Giấy phép xuất bản số 303/GP-BTTTT ngày 8/5/2015

Cơ quan chủ quản: Bộ Tư pháp

Tổng biên tập: Tiến sỹ Đào Văn Hội

Phó TBT: Trần Đức Vinh

Trưởng ban Báo Điện tử: Xuân Bính

Tòa soạn: Số 42/29 Nguyễn Chí Thanh, phường Ngọc Khánh, quận Ba Đình, Hà Nội

E-mail: baodientuphapluat@gmail.com

Hotline: 0353.63.63.55

Liên hệ quảng cáo: 0971.741.666‬