Nguyên liệu:
Thịt heo nạc: 400g
Trứng gà: 2 quả
Bắp cải: 1/4 cái
Nấm hương, mộc nhĩ, tỏi
Cà chua: 2 quả
Tỏi, hành lá
Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu xay, muối
Sơ chế nguyên liệu:
Thịt nạc heo các bạn rửa sạch, sau đó thái miếng và băm nhỏ. Nếu có máy xay sinh tố, các bạn có thể cho thịt heo vào xay rồi để riêng ra bát,
Bắp cải để bản to rồi rửa sạch, vớt ra để ráo nước.
Trứng gà đập riêng ra bát và cho thêm muối đánh đều.
Mộc nhĩ, nấm hương ngâm với nước nóng cho mềm và nở đều, sau đó rửa sạch cắt bỏ phần chân và thái nhỏ,
Cà chua rửa sạch, bóc vỏ và thái múi cau.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Hướng dẫn làm bắp cải cuộn thịt sốt cà chua
Bắp cải để bản to rồi rửa sạch, vớt ra để ráo nước.
Thực hiện:
Bước 1: Đầu tiên của cách làm bắp cải cuộn thịt sốt cà chua, các bạn cho thịt vào bát to thêm nấm hương, hành lá, hạt tiêu xay trộn đều cho ngấm đều gia vị trong vòng 15 phút.
Bước 2: Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó cho bắp cải vào luộc trần qua cho mềm để dễ cuốn thịt hơn
Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm bắp cải cuộn thịt sốt cà chua, khi bắp ngại nguội các bạn dải ra mâm sạch rồi cho một phần nhỏ thịt xay vào bên trong lá bắp cải cuốn lại như nem vậy.
Dùng dầu ăn miết vào viền lá bắp cải để cố định hoặc trần qua hành lá với nước nóng rồi dùng lá buộc nơ lại và xếp ra đĩa.
Bước 4: Chuẩn bị nồi hấp, bạn xếp đĩa bắp cải cuộn thịt vào nồi rồi hấp khoảng 5 – 7 phút các nguyên liệu hấp chín tới. Sau đó, cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi gắp từng miếng bắp cải cuộn thịt đã được hấp chín vào chiên sơ qua, rồi cho ra đĩa.
Bước 5: Cuối cùng, để hoàn thành món bắp cải cuộn thịt sốt cà chua, các bạn sử dụng chảo chiên bắp cải cuộn thịt cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi phi vàng thơm.
Khi tỏi vàng đều, có mùi thơm hấp dẫn các bạn cho cà chua, đường, muối, nước mắm, nước đảo đều để xào chín cà chua. Khi cà chua chín mềm các bạn dùng thìa dầm nhuyễn thì cho bắp cải cuộn thịt vào sốt với cà chua nhỏ lửa cho ngấm đều gia vị.
Cách làm bắp cải cuộn thịt sốt cà chua đơn giản, nhưng không kém phần hấp dẫn, ngon miệng nhé. Hy vọng, với món ăn này sẽ giúp gia đình bạn có những bữa cơm ngon và hấp dẫn nhé!
