• Nước mắm trăm năm Liên Thành nỗ lực trở lại “đường đua”
    Nước mắm trăm năm Liên Thành nỗ lực trở lại “đường đua”
    (PLVN) - Qua bao biến thiên của thời cuộc cũng như nhiều lần chuyển đổi chủ sở hữu, mô hình hoạt động…, nước mắm Liên Thành làm ăn phát đạt, tên tuổi nổi như cồn, song cũng bao phen lao đao rồi vắng bóng. Năm 1997, thương hiệu gánh vác sứ mệnh Duy Tân này xuất hiện trở lại, dù chưa đủ sức cạnh tranh với các thương hiệu mới.
    Vinh danh làng nghề nước mắm Nam Ô
    Vinh danh làng nghề nước mắm Nam Ô
    (PLVN) -Ngày 4/7, UBND quận Liên Chiểu (Đà Nẵng) tổ chức lễ đón nhận Bằng chứng nhận Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia “Nghề làm nước mắm Nam Ô” và công bố Đề án phát triển du lịch cộng đồng Nam Ô.
    Nước mắm Phú Quốc - sản phẩm đầu tiên của Việt Nam được EU bảo hộ từng suýt mất thương hiệu!
    Nước mắm Phú Quốc - sản phẩm đầu tiên của Việt Nam được EU bảo hộ từng suýt mất thương hiệu!
    (PLVN) - Sản phẩm đầu tiên của Việt Nam được bảo hộ tên gọi xuất xứ trên thị trường của các nước thuộc Liên minh châu Âu (EU) không gì khác chính là nước mắm Phú Quốc lừng danh. Đây cũng là chỉ dẫn địa lý đầu tiên của Việt Nam được công nhận và bảo hộ tại EU. Tuy nhiên, con đường thành công của nước mắm Phú Quốc không chỉ trải toàn hoa hồng mà mỗi bước đi đều gập ghềnh và đến giờ vẫn chưa hề suôn sẻ.
    Thơm ngon đậm đà sản phẩm “Nước mắm nhỉ truyền thống Bích Tuyền”
    Thơm ngon đậm đà sản phẩm “Nước mắm nhỉ truyền thống Bích Tuyền”
    (PLVN) - Khởi nghiệp từ việc khai thác “tài nguyên bản địa” để làm giàu chính đáng bằng tài năng, bản lĩnh của mình, góp phần vào sự phát triển kinh tế - xã hội ở địa phương là điều mà đa số các bạn trẻ ngày nay quan tâm, chú trọng. Nổi bật trong số đó là chị Lương Thị Bích Tuyền, sinh năm 1988, ở ấp 1, xã An Hòa, huyện Tam Nông, tỉnh Đồng Tháp đã chọn khởi nghiệp từ nước mắm nhỉ cá linh đậm đà hương vị hồn cốt quê hương, dân tộc Việt Nam.
    Nam Ngư ra mắt nước mắm cốt chỉ dẫn địa lý Phú Quốc
    Nam Ngư ra mắt nước mắm cốt chỉ dẫn địa lý Phú Quốc
    (PLVN) - Được sản xuất từ một trong bốn nhà thùng lớn nhất trên đảo Phú Quốc, Nam Ngư nước mắm cốt chỉ dẫn địa lý Phú Quốc mang trọn tinh hoa của hương vị nước mắm truyền thống hơn 200 năm lịch sử, cùng công nghệ xử lý chuẩn chất lượng châu Âu.
    Không chỉ là nước mắm…
    Không chỉ là nước mắm…
    (PLVN) - Tuần qua, Dự thảo tiêu chuẩn quốc gia về quy phạm thực hành sản xuất nước mắm do Cục Chế biến và Phát triển thị trường nông sản (Bộ NN&PTNT) soạn thảo bị các doanh nghiệp sản xuất nước mắm truyền thống phản đối. Ngay sau đó, dự thảo này đã được tạm dừng thẩm định. Thế nhưng cuộc chiến nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp dường như sẽ khó có hồi kết…
    Vài lời của người ăn nước mắm với TS Trần Đáng
    Vài lời của người ăn nước mắm với TS Trần Đáng
    (PLVN) - “Tại sao phải phân ra nước mắm truyền thống với nước mắm công nghiệp để gây mất đoàn kết trong ngành nước mắm của mình”, TS Trần Đáng nói vậy nhưng đây có thực sự là một quan điểm góp phần làm cho thị trường nước mắm trở nên tốt hơn?
    Dự thảo tiêu chuẩn nước mắm bị phản ứng gay gắt, Phó Tổng cục trưởng TCĐLCL 'lên tiếng'
    Dự thảo tiêu chuẩn nước mắm bị phản ứng gay gắt, Phó Tổng cục trưởng TCĐLCL 'lên tiếng'
    (PLVN) - Trước ý kiến băn khoăn về quy định hàm lượng histamin trong tiêu chuẩn và dự thảo tiêu chuẩn này có bắt buộc áp dụng hay không, Phó Tổng cục trưởng Tổng cục Tiêu chuẩn đo lường chất lượng (TCĐLCL) khẳng định, dự thảo TCVN 12607:2019 không quy định mức giới hạn của histamin và không bắt buộc áp dụng.
    Nguy cơ nước mắm truyền thống 'chết' vì dự thảo tiêu chuẩn chất lượng
    Nguy cơ nước mắm truyền thống 'chết' vì dự thảo tiêu chuẩn chất lượng
    (PLVN) - Nước mắm truyền thống như món ăn tinh thần của người Việt, có học giả nói rằng “còn ăn nước mắm thì tôi còn là người Việt Nam”. Mùi đó, vị mặn mòi đó luôn hấp dẫn chúng ta và đến bữa thiếu nó luôn thấy khó chịu. Nhưng nước mắm truyền thống đang có nguy cơ biến mất vì một dự thảo mới.
    Mẹo bảo quản nước mắm được lâu
    Mẹo bảo quản nước mắm được lâu
    (PLO) - Nước mắm là gia vị không thể thiếu trong nhà bếp nhưng nếu bảo quản không đúng cách rất dễ bị hư tạo mùi khó chịu. Đặc biệt ăn phải nước mắm hỏng còn ảnh hưởng tới sức khỏe. 
    Nước mắm Quang Hải và nỗ lực giữ vị truyền thống của quê hương
    Nước mắm Quang Hải và nỗ lực giữ vị truyền thống của quê hương
    (PLO) - Đảo Cát Hải, Hải Phòng là một trong ba trung tâm nổi tiếng sản xuất nước mắm của Việt Nam. Nước mắm Cát Hải đã đi vào đúc kết dân gian: “Dưa La húng Láng, nem Báng tương Bần/Nước mắm Vạn Vân, cá rô đầm Sét”. Với quyết tâm kế thừa và tiếp nối truyền thống đáng tự hào này cũng như góp phần trách nhiệm với biển đảo quê hương, Công ty Nước mắm Quang Hải không ngừng nỗ lực chắt lọc những tinh hoa của biển để viết nên tên tuổi trên bản đồ ẩm thực Việt. 
    Hướng dẫn tự làm bắp bò ngâm nước mắm ngon ngất ngây
    Hướng dẫn tự làm bắp bò ngâm nước mắm ngon ngất ngây
    (PLO) -  Với nhiều người, món ăn này chỉ có thể tìm được ở những quán ăn bên ngoài vì quá khó để thực hiện tại nhà. Tuy nhiên, với công thức ngâm bắp bò cực kỳ đơn giản này, bạn có thể tự trổ tài mà không cần phải đi đâu xa.
    Chọn mua nước mắm ngon cho ngày Tết
    Chọn mua nước mắm ngon cho ngày Tết
    (PLO) -Trong bữa cơm người Việt nước mắm là một trong những nguyên liệu quen thuộc và không thể thiếu, tuy nhiên để chọn nước mắm ngon thì không phải ai cũng biết, hãy bỏ túi những mẹo sau để chọn nước mắm chuẩn cho ngày tết.
    5 món Việt không thể ngon nếu thiếu nước mắm
    5 món Việt không thể ngon nếu thiếu nước mắm
    (PLO) - Với người xa xứ, không gì bằng ngày trở về được thưởng thức hết hương quê. Bên chén nước mắm đậm vị truyền thống, những món ngon từ Bắc chí Nam hiện lên rất đỗi thân thuộc.
    Phú Yên: 5 công nhân tử vong dưới hầm nước mắm
    Phú Yên: 5 công nhân tử vong dưới hầm nước mắm
    (PLO) - Vụ tai nạn lao động thương tâm xảy ra vào khoảng 11h ngày 12/1 tại Nhà máy chế biến thủy sản thuộc Cty CP Foodtech - liên doanh với Thái Lan có cơ sở sản xuất kinh doanh trong Khu công nghiệp Hòa Hiệp, thuộc địa bàn xã Hòa Hiệp Bắc, huyện Đông Hòa (Phú Yên) khiến 5 người tử nạn. 
    Phát hiện cơ sở sản suất nước mắm pha nước lã
    Phát hiện cơ sở sản suất nước mắm pha nước lã
    (PLO) - Mới đây, Đội Cảnh sát môi trường CAQ Hoàng Mai, Hà Nội đã phát hiện nhiều vi phạm về VSATTP đối với cơ sở sản xuất chế biến nước mắm Anh Huy có địa chỉ tại tổ 34, phường Lĩnh Nam, quận Hoàng Mai do Trần Mạnh Hoàn, 36 tuổi, trú ở phường Phương Liên, quận Đống Đa làm chủ cơ sở .

    Tin đọc nhiều

    Đại hội Đảng
    QLTT

    31.1°C

    Hà Nội

    SJC Hà Nội

    Mua vào 36.520

    Bán ra 36.520

    VNIndex

    3.41 0.37%

    Tinh hoa đá Việt
    vg - logoPartner
    vib - logoPartner
    vinamilk logoPartner
    ncb logoPartner
    vpb logoPartner
    TC Motor
    Techcombank
    Pho bien giao duc