Từ khóa: #nitrat

(PLVN) - Tại Bệnh viện K, trung bình mỗi ngày tiếp nhận khoảng 5 trường hợp mắc ung thư đại trực tràng, đặc biệt có những bệnh nhân phẫu thuật ung thư đại trực tràng khi mới 12,13 tuổi, nguyên nhân hầu hết do thói quen ăn uống không hợp lý.

(PLO) - Theo số liệu thống kê, mỗi năm Việt Nam có 75.000 người chết vì ung thư trong số 150.000 người mắc mới. Đây là một con số đáng báo động trong thời buổi vấn đề hóa chất trong thực phẩm được xác định là một trong những nguyên nhân dẫn đến ung thư. 

(PLO) - Mặc dù nitrat không độc với thực vật nhưng nếu sản phẩm cây trồng được người sử dụng, đặc biệt là bộ phận lá, nitrat được khử thành nitrit trong quá trình tiêu hóa sẽ trở thành một chất độc vì nitrit dễ phản ứng với amin tạo thành nitrosamin, là chất gây ưng thư dạ dày.

(PLO) -  Hiện nay, vấn đề an toàn thực phẩm đang trở nên "nóng" hơn bao giờ hết khi hàng trăm cơ sở sản xuất - kinh doanh thực phẩm bẩn liên tục bị phanh phui, những cảnh báo thực phẩm bẩn hàng ngày, hàng giờ được cập nhật..