Chỉ cần nếm thử loại quả này sau đó ăn bất kỳ món gì người ăn cũng đều có cảm giác ngọt lịm, kể cả chanh, ớt, mướp đắng… Người ta gọi đây là quả thần kỳ.
Chỉ cần nếm thử loại quả này sau đó ăn bất kỳ món gì người ăn cũng đều có cảm giác ngọt lịm, kể cả chanh, ớt, mướp đắng… Người ta gọi đây là quả thần kỳ.
Theo các tài liệu ghi lại, cây thần kỳ xuất hiện ở Việt Nam khoảng 7 năm nay. Do đặc tính dễ trồng, cây sinh trưởng và phát triển nhanh nên tuy mới được du nhập vào Việt Nam nhưng hiện nay đã có mặt ở hầu hết các địa phương trong cả nước, trong đó có Đà Lạt.
Quả của loại cây này khi chín có màu đỏ tươi, to bằng ngón tay út người lớn, lá bằng 3 ngón tay, dài khoảng 10cm, cây trưởng thành có thể cao tới 6m . Điều đặc biệt, nếu ăn quả thần kỳ này, sau đó ăn bất kỳ món gì người ăn cũng đều cảm nhận được các món ăn đó có vị ngọt kể cả chanh, ớt, mướp đắng, dấm, dưa chua…
Theo DS Lê Kim Phụng, nguyên giảng viên Trường ĐH Y Dược TP.HCM, nguyên nhân dẫn đến tình trạng trên là trong quả thần kỳ chứa hợp chất Miraculin có tác dụng đánh lừa vị giác chứ không làm thay đổi cấu trúc hóa học của các thực phẩm.
Có giả thuyết rằng, chất miraculin phản ứng với axít trên bề mặt gai vị giác do đó vị chua sẽ thành thành vị ngọt. Người ta còn cho rằng, tác dụng này chỉ có thể kéo dài khoảng hơn 1 giờ. Tuy nhiên, cảm giác sẽ nhanh chóng biến mất nếu ta dùng các đồ uống nóng. Quả thần lỳ cũng hết “thần kỳ” nếu đem nấu chín. Nguyên nhân là do chất Miraculin có trong quả cây thần kỳ là một dạng protein không bền ở nhiệt độ cao, nó sẽ bị phân hủy khi gặp nhiệt độ nóng.
Tại nhiều nước, trái thần kỳ được các dược sĩ chiết xuất chế thành những viên Miraculin dùng để ăn trước khi dùng các món chua, cay như chanh, giấm, cải củ, dưa chua, tương ớt, bia…
Hiện nay, Nhật Bản là nước dùng quả thần kỳ nhiều nhất, chủ yếu cho người bị tiểu đường và người muốn ăn kiêng, giảm cân, dưới dạng nước sinh tố, nước ép đóng chai, hộp, bởi chỉ cần ăn trái thần kỳ trước khi dùng các món khác người ăn đều cảm nhận được vị ngọt từ bất kỳ món ăn nào.
Như đã biết, quả loại cây thần kỳ chỉ có tác dụng đánh lừa thị giác chứ không làm thay đổi được bản chất các loại thực phẩm, nếu lạm dụng dùng quả thần kỳ để biến các món chua, cay, đắng, mặn… thành ngọt sẽ rất dễ gây tổn hại đến dạ dày và sức khỏe.
(PLVN) - Thanh tra Sở Y tế tỉnh Gia Lai mới ra quyết định xử phạt vi phạm hành chính đối với ông Lê Văn Phán (SN 1961), bác sỹ Chuyên khoa I, đồng thời đình chỉ 2 tháng hoạt động của phòng khám chuyên khoa Ngoại (thuộc phòng khám đa khoa Tây Nguyên) vì chẩn đoán sai bệnh rồi chỉ định phẫu thuật dương vật của bệnh nhân.
(PLVN) - Bệnh viện Đa khoa vùng Tây Nguyên đang điều trị cho một bệnh nhân bị sốt rét do nhiễm ký sinh trùng từ Angola. Đây là trường hợp đầu tiên năm 2024 nhiễm sốt rét ngoại lai trên địa bàn tỉnh này.
(PLVN) - Việt Nam xếp thứ 11/30 nước có gánh nặng bệnh lao và lao kháng thuốc cao nhất thế giới, Thủ tướng yêu cầu tăng cường nguồn lực phòng, chống bệnh.
(PLVN) - Phó Thủ tướng Trần Lưu Quang vừa ký Công điện số 22/CĐ-TTg ngày 14/3/2024 của Thủ tướng Chính phủ về việc tập trung thực hiện nghiêm công tác phòng, chống bệnh dại. Đây là biện pháp kịp thời trong việc phòng, chống bệnh dại cũng như hành động quyết liệt hơn nữa nhằm chấm dứt nạn buôn bán và giết mổ chó, mèo để lấy thịt hàng năm trên toàn quốc.
(PLVN) - Trong 4 ngày vừa qua (20-23/3), Vụ Sức khỏe Bà mẹ - Trẻ em - Bộ Y tế và Trung ương Hội Thầy thuốc trẻ Việt Nam tổ chức chương trình khám, chữa, sàng lọc bệnh và cấp thuốc miễn phí cho 1000 người, hỗ trợ bệnh nhân nghèo và học sinh có hoàn cảnh khó khăn và tiến hành đào tạo chuyển giao kỹ thuật cấp cứu sản khoa cho Bệnh viện Sản nhi Yên Bái và Trung tâm Y tế huyện Yên Bình.
(PLVN) - Thời gian qua, các bệnh viện tiếp nhận nhiều trẻ bị hóc, sặc dị vật đe doạ tính mạng, thậm chí đã có trường hợp tử vong. Bác sĩ khuyến cáo các phương pháp sơ cứu khi trẻ bị hóc dị vật.
(PLVN) - Tối 24/3, Bộ Y tế thông tin về trường hợp bệnh nhân nam mắc cúm A (H5N1). Theo đó, bệnh nhân sống trong khu vực không có gia cầm ốm chết, song trước và sau Tết có đi bẫy chim hoang dã.
(PLVN) - Trưa ngày 23/3, một lãnh đạo Bệnh viện Đa khoa Thanh Vũ Medic Bạc Liêu thông tin, Bệnh viện vừa phẫu thuật nội soi kết hợp mổ hở lấy nhiều mảnh vỡ của tròng kính cận nằm sâu trong mũi hơn 1 tháng cho một người đàn ông 45 tuổi ở Bạc Liêu.
(PLVN) - Mới đây, trên địa bàn tỉnh Khánh Hoà đã ghi nhận 1 trường hợp nhiễm cúm A/H5. Hơn 70 người liên quan tới bệnh nhân đã được xếp vào diện cần theo dõi.
(PLVN) - Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương vừa tiếp nhận bệnh nhân nữ, 34 tuổi đến từ Vĩnh Phúc. Bệnh nhận có tiền sử khỏe mạnh, gần đây mới phát hiện nhiễm giun đũa chó mèo.
(PLVN) - Người đàn ông 35 tuổi (ở Thanh Xuân, Hà Nội) có 4 quả thận, sinh ra con gái có 3 quả thận. Bác sĩ đánh giá đây là một dị tật bẩm sinh hiếm gặp.
(PLVN) - Trong tháng 2/2024, tại TP HCM đã có 10.330 người đi tiêm vaccine phòng dại do bị súc vật cắn. Số tiêm ngừa phòng bệnh dại tích lũy từ đầu năm 2024 là 19.552 trường hợp.
(PLVN) - Theo chuyên gia, thói quen ngoáy tai hàng ngày bằng tăm bông có thể gây ảnh hưởng xấu đến thính lực, thậm chí khiến thính lực bị tổn thương không hồi phục.