Ốc nấu giả ba ba hấp dẫn đưa cơm

Ốc nấu giả ba ba hấp dẫn đưa cơm
(PLO) - Ốc nấu giả ba ba là món ăn nổi tiếng ở miền Bắc, với hương vị ngon lạ và rất bổ dưỡng. Món ốc được chế biến giống công thức nấu ba ba ăn vừa ngon lại thú vị. Vào những ngày thời tiết mát mẻ được thưởng thức món ốc nấu giả ba ba quả là tuyệt vời đó các bạn. Bạn cùng tham khảo công thức dưới đây để có một bát ốc nấu theo phong cách ba ba đúng điệu Bắc nhé!

Nguyên liệu làm ốc nấu giả ba ba

Ốc bươu to: 1000kg

Cà chua chín: 150g

Đậu phụ: 5 bìa

Hành tím: 2 củ

Dầu ăn: 100g

Mắm tôm: 20g

Sườn lợn: 300g

Chuối xanh: 8 quả

Nghệ: 1 củ

Tỏi: 1 củ

Mẻ: 1 thìa canh

Gia vị:, muối, mì chính, nước mắm

Tía tô: 1 mớ

Hành hoa: 60g

Nguyên liệu làm món ốc nấu giả ba ba
Nguyên liệu làm món ốc nấu giả ba ba

Cách chế biến món ốc nấu giả ba ba

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món ốc nấu ba ba:

Ốc mua về ngâm rửa sạch, cho ốc vào nồi, đổ nước sâm sấp. Bắc lên bếp luộc chín, sau đó đổ ra rổ, cậy miệng khêu lấy ruột, bỏ phân. Để ruột ốc ra rổ, xát muối rửa sạch. 

Sườn lợn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

Chuối xanh gọt tước vỏ, bổ làm đôi, cắt khúc ngắn ngâm vào thau nước muối khoảng 15 phút vớt ra, cho vào nồi nước, đặt lên bếp, luộc chín tới.

Cà chua rửa sạch, thái mỏng, bỏ hạt. Đậu thái miếng như chuối. Nghệ rửa sạch cạo vỏ giã nát lấy nước cốt. Hành, tỏi bóc vỏ đập dập, băm nhỏ. Mắm tôm, mẻ dằm nát lọc lấy nước.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, cho hành tỏi vào phi thơm, đổ ốc vào xào đảo nhanh tay, xúc ra đĩa. Cho thêm mỡ vào chảo, đổ hành tỏi vào phi thơm, cho sườn vào xào tái, cho cà chua, chuối xanh vào đảo đều.

 Bước 3: hướng dẫn cách làm ốc nấu giả ba ba đổ nước nghệ, nước mẻ, nước mắm tôm vào xào ngấm. Đổ ngập nước đun sôi, hạ nhỏ lửa cho chuối chín mềm, đổ đậu phụ rán vào đảo đều, cho ốc đã xào qua vào đảo đều, đun sôi trở lại, thêm nước mắm, muối, mì chính. Cho tía tô, hành hoa thái nhỏ vào đảo đều. Xúc ra bát thưởng thức nóng với cơm.

Tin cùng chuyên mục

Đọc thêm

Thấy gì sau chương trình Online Friday 2024?

KOL, KOC có ảnh hưởng lớn đến quyết định và hành trình mua sắm của người tiêu dùng trong Online Friday 2024.
(PLVN) - Sự kiện Online Friday 2024 đã khép lại với nhiều dấu ấn quan trọng, không chỉ làm tăng lượng mua sắm trực tuyến mà còn làm nổi bật vai trò của công nghệ và KOLs trong việc kết nối hàng Việt với người tiêu dùng. Từ các phiên livestream sôi động đến sự hợp tác giữa các nền tảng thương mại điện tử lớn và địa phương, sự kiện đã chứng minh sức mạnh của chuyển đổi số trong việc quảng bá và tiêu thụ hàng Việt.

Lập kỷ lục mới, xuất khẩu thủy sản 2024 tự tin cán mốc 10 tỷ USD

Ảnh minh họa
(PLVN) - Sau khi đạt mức kỷ lục 1 tỷ USD trong tháng 10, xuất khẩu thủy sản tháng 11 ghi nhận giá trị 924 triệu USD, tiếp tục tăng 17% so với cùng kỳ năm trước. Ngành xuất khẩu thủy sản đang tiến sát tới mốc 10 tỷ USD, đánh dấu một cột mốc quan trọng trong hành trình phát triển xuất khẩu của ngành này.

Giá vàng SJC tăng, nhẫn trơn “nín lặng”

Ảnh minh hoạ.
(PLVN) -  Giá vàng SJC tiếp tục tăng mạnh, thu hút sự chú ý của nhà đầu tư. Tuy nhiên, nhẫn trơn lại giữ mức giá ổn định, không có biến động đáng kể, phản ánh xu hướng thận trọng của người tiêu dùng trong bối cảnh thị trường thế giới có nhiều biến động.

Chờ đợi tin sốc từ giá vàng hôm nay

Ảnh minh họa
(PLVN) - Giá vàng ngày 26/11 trên thị trường quốc tế tiếp đà lao dốc sau hoạt động chốt lời của giới đầu tư. Trong nước, nhiều doanh nghiệp điều chỉnh hạ giá tới hơn 1 triệu đồng/lượng.

Chuyên gia nêu lý do cần tăng thuế tiêu thụ đặc biệt với thuốc lá

Ảnh minh hoạ.
(PLVN) -  Việc tăng thuế thuốc lá không chỉ là giải pháp kinh tế mà còn là chiến lược quan trọng để bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Theo các chuyên gia y tế và kinh tế, tăng thuế tiêu thụ đặc biệt đối với thuốc lá có thể giảm đáng kể tỷ lệ sử dụng thuốc lá, đặc biệt là ở thanh thiếu niên và nhóm người có thu nhập thấp – những đối tượng dễ bị tổn thương trước tác hại của thuốc lá.

Giá vàng nhẫn trơn lại tiếp tục tăng cao

Ảnh minh hoạ.
(PLVN) -  Giao dịch lúc 8h55 sáng nay – 20/11, giá vàng tiếp tục tăng ở cả thị trường trong nước và quốc tế. Giá vàng miếng SJC chạm mốc 85 triệu đồng/lượng, trong khi đó, giá vàng nhẫn vượt 8 5 triệu đồng/lượng.

Nỗ lực giảm chênh lệch giá vàng trong nước với thế giới

Giá vàng trong nước luôn duy trì mức chênh lệch từ 3 - 5 triệu đồng/lượng so với thế giới. (Nguồn: laodong.vn).
(PLVN) - Cùng với mức giá vàng trong nước khoảng 90 triệu đồng/lượng nhưng giá vàng thế giới ở 2 giai đoạn có 2 mức giá khác nhau, chênh lệch lên tới 300 USD/ounce, cho thấy nỗ lực kéo giảm mức chênh lệch giữa giá vàng trong nước và giá vàng thế giới của Ngân hàng Nhà nước.

Giá vàng chiều 11/11 tiếp tục giảm

Giá vàng chiều 11/11 tiếp tục giảm
(PLVN) - Chiều nay ngày 11/11 giá vàng trong nước tiếp tục giảm theo đà giảm của giá vàng thế giới. Giá vàng giảm từ 100.000đ - 300.000đ ở chiều mua vào và 200.000 đồng - 400.000 đồng ở chiều bán ra.

Đào Nhật Tân, quất Tứ Liên 'hồi sinh' đón Tết Nguyên đán

Tại làng nghề trồng đào Nhật Tân (quận Tây Hồ, Hà Nội) những ngày này nhiều hộ gia đình trồng đào ở đây đang tất bật hồi sinh những vườn đào sau bão. (Ảnh: Sức khỏe đời sống)
(PLVN) - Đào Nhật Tân, quất Tứ Liên (Tây Hồ, Hà Nội) là hai biểu tượng đặc trưng thú chơi hoa cho Tết Nguyên đán của người dân đất Kinh kỳ. Năm nay, đợt bão số 3 làm nước sông Hồng dâng cao khiến nhiều vườn cây cảnh ở đây bị thiệt hại nghiêm trọng. Những người trồng cây cảnh nơi đây đang dồn hết công sức để hồi sinh những vườn đào, quất để đón Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025.

Tăng giá xăng, dầu

Hình ảnh minh họa
(PLVN) -Chiều nay, 7/11, giá xăng dầu trong nước đồng loạt tăng, chỉ dầu madút giảm nhẹ.