Cá ngừ đại dương "tìm đường" vào Nhật?

(PLO) - Năm 2014, xuất khẩu cá ngừ đại dương tập trung vào các thị trường lớn như Mỹ, EU và Nhật Bản..., với mục tiêu đạt khoảng 560 triệu USD. Tuy nhiên, để đạt được kế hoạch này, ngư dân cần tuân thủ quy trình đánh bắt và bảo quản cá ngừ đại dương một cách nghiêm ngặt theo công nghệ mới của Nhật Bản.
Ảnh minh họa nguồn Internet 
Chất lượng cá quyết định giá xuất khẩu 

Các tỉnh Bình Định, Phú Yên và Khánh Hòa hiện có khoảng 3.500 tàu tham gia khai thác cá ngừ đại dương, trung bình mỗi năm đánh bắt hơn 16.000 tấn. Năm 2013, kim ngạch xuất khẩu từ sản phẩm cá ngừ đại dương tại 3 địa phương này đạt khoảng 527 triệu USD. 
Sau khi tiếp nhận kỹ thuật đánh bắt và bảo vệ chất lượng cá ngừ đại dương theo công nghệ của mới của Nhật Bản, tháng 8/2014, một số ngư dân tỉnh Bình Định đã đánh bắt được 37 con cá ngừ đại dương, nhưng chỉ có 9 con được thị trường Nhật Bản chấp nhận với giá bình quân là 437.000đồng/kg, số còn lại do không đủ tiêu chuẩn nên giá chỉ đạt 50.000 đồng/kg. 
Điều này cho thấy, không phải cứ đánh bắt được cá ngừ đại dương là có thể xuất khẩu, mà quan trọng nhất là kỹ thuật đánh bắt và bảo quản chất lượng cá để đạt tiêu chuẩn xuất khẩu giá cao. Điều này đòi hỏi ngư dân phải tuân thủ quy trình kỹ thuật đánh bắt và bảo quản cá ngừ đại dương một cách nghiêm ngặt theo công nghệ mới của Nhật Bản. 
Vậy kỹ thuật đánh bắt và bảo quản cá ngừ đại dương như thế nào để được thị trường Nhật Bản chấp nhận? Theo kỹ thuật, nguyên tắc bảo quản sản phẩm này là phải giữ cá ở nhiệt độ thấp. Khi khai thác được cá, ngư dân phải nhanh chóng loại bỏ toàn bộ phần nội tạng và mắt ra khỏi thân cá, đồng thời lấy hết máu trong thân cá ra ngoài trong vòng 2-5 phút. Sau đó, cá đưa vào cấp đông tối đa 10 ngày phải được xuất khẩu đến tay người tiêu dùng. Như vậy, thịt của cá ngừ đại dương có màu đỏ tươi. 
Trong khi đó, khi đánh bắt được cá ngừ đại dương, ngư dân Việt Nam thường có thói quen dùng cây gỗ đánh cho cá chết, hoặc để cá nằm trên nền đất sau khi đánh bắt... Đây là một trong những nguyên nhân làm cho chất lượng cá không đáp ứng nhu cầu của thị trường.
Mặt khác, do đặc thù của ngư dân Việt Nam là đánh bắt xa bờ, 20 - 25 ngày mới đưa cá vào bờ, nên thịt cá ngừ có màu đỏ sẫm, thâm hoặc bầm, dẫn đến giá trị xuất khẩu chưa cao.  
Đây là một trong những lý do khiến trong số 37 con cá ngừ ngư dân Bình Định đánh bắt được, chỉ có 9 con được lựa chọn xuất khẩu. Trong khi đó, tại Nhật Bản, cá ngừ đại dương là một món khoái khẩu, chế biến các món như sushi, sashimi… Do đó, nhu cầu tiêu thụ cá ngừ có chất lượng cao của thị trường này rất lớn.
Xây dựng “Trung tâm giao dịch cá ngừ đại dương” 
Nhằm làm gia tăng giá trị của sản phẩm cá ngừ đại dương tham gia xuất khẩu đến thị trường Nhật Bản, Bộ NN&PTNT vừa quyết định đầu tư 1.200 tỷ đồng thí điểm xây dựng Đề án khai thác, thu mua, chế biến và tiêu thụ cá ngừ đại dương tại 3 tỉnh Nam Trung bộ là Bình Định, Phú Yên và Khánh Hòa. Thời gian thực hiện Đề án này từ năm 2014 đến năm 2020 với mục đích nâng cao năng suất, chất lượng, giá trị xuất khẩu cá ngừ đại dương theo hướng công nghiệp.
Tại Hội nghị về sản xuất cá ngừ đại dương do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tổ chức mới đây tại TP.Nha Trang, các địa phương đã mạnh dạn đề xuất Bộ đầu tư xây dựng 3 cảng cá ngừ chuyên dụng tại Bình Định, Phú Yên và Khánh Hòa; đồng thời xây dựng một Trung tâm giao dịch cá ngừ đại dương tại Khánh Hòa với tổng kinh phí khoảng 550 tỷ đồng. Thời gian thực hiện kể từ năm 2014 đến năm 2018. Những kiến nghị này đã được Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp & Phát triển nông thôn Cao Đức Phát chấp nhận. Bộ trưởng Cao Đức Phát khẳng định sẽ trình Chính phủ quyết định trong thời gian sớm nhất.
Khẳng định đó của Bộ trưởng mang đến hy vọng trong thời gian tới, thương hiệu cá ngừ đại dương của Việt Nam sớm chiếm lĩnh thị trường không chỉ tại Nhật Bản, mà còn tiến xa đến thị trường Mỹ và EU.
Hùng Lượng
Cùng chuyên mục

Đọc thêm

Bắt con nghiện phải sử dụng tại chỗ sau khi mua

Bắt con nghiện phải sử dụng tại chỗ sau khi mua
(PLVN) - Đã có 3 tiền án về tội buôn bán trái phép chất ma túy nên Hồ Văn Thủy (sinh năm 1965, trú tại Hải Dương) có thủ đoạn rất tinh vi khi "phân phối" ma túy để "né" bị phát hiện bắt giữ.

Đã xác định nguồn lây của Bệnh viện K

Đã xác định nguồn lây của Bệnh viện K
(PLVN) - Theo thông tin từ Bệnh viện K, qua điều tra dịch tễ, bệnh viện xác định có 1 bệnh nhân từng điều trị 1 tháng tại Bệnh viện Bệnh nhiệt đới Trung ương cơ sở 2 về đã lây SARS-CoV-2 cho 5 bệnh nhân khác và 4 người nhà tại Bệnh viện K cơ sở Tân Triều.
Huyện đảo Trường Sa sẽ tổ chức bầu cử sớm

Huyện đảo Trường Sa sẽ tổ chức bầu cử sớm

(PLVN) - Sáng 7/5, Đoàn công tác của Ủy ban Thường vụ Quốc hội, Hội đồng Bầu cử Quốc gia do Phó Chủ tịch Quốc hội Đỗ Bá Tỵ, Ủy viên Hội đồng Bầu cử Quốc gia, Trưởng Tiểu ban An ninh, Trật tự và Y tế làm Trưởng đoàn đã làm việc với lãnh đạo tỉnh, Ủy ban Bầu cử tỉnh Khánh Hòa.

Cái giá của sự ngủ quên

Cái giá của sự ngủ quên
(PLVN) - Bệnh viện Bệnh nhiệt đới Trung ương, thành trì quan trọng của ngành y tế khu vực phía Bắc, nơi tiếp nhận tất cả bệnh nhân Covid-19, từng điều trị hơn 1.000 ca bệnh, trong đó nhiều ca rất nặng, chưa có trường hợp nào tử vong. Nhưng cuối cùng thành trì này đã bị “thủng”, khi phát hiện một số ca lây nhiễm cộng đồng tại đây.

Cảnh báo từ những vụ “sao” Việt mất trộm tiền tỷ

Cảnh báo từ những vụ “sao” Việt mất trộm tiền tỷ
(PLVN) - Nhiều vụ trộm cắp tài sản trị giá hàng tỷ đồng mà nạn nhân là các“ngôi sao” trong giới showbiz. Đáng lưu ý, một số nạn nhân trước đó thường có thú vui khoe biệt thự, tiền vàng, hàng hiệu... trên mạng xã hội.
Mùa vàng trên cao nguyên xanh

Mùa vàng trên cao nguyên xanh

(PLVN) - Tạm rời xa đô thị náo nhiệt, trở về với cao nguyên nơi tưởng chừng chỉ có cây, núi cùng những bản làng mang đậm dấu ấn lịch sử của người dân tộc Ê đê, thì tại huyện Krông Pắk, tỉnh Đắk Lắk những cánh đồng lúa nước bạt ngàn lại giữ riêng cho mình khung cảnh đồng quê rộn ràng mùa gặt, mang lại không gian bình yên  mà đẹp đến nao lòng của một làng quê thuần Việt.

Để Quảng Ninh sớm trở thành đô thị tầm cỡ quốc tế: ​Những quy hoạch tầm cỡ quốc tế cần đẹp không chỉ trên giấy

Để Quảng Ninh sớm trở thành đô thị tầm cỡ quốc tế:  ​Những quy hoạch tầm cỡ quốc tế cần đẹp không chỉ trên giấy
(PLVN) -Nằm trong vùng trọng điểm kinh tế phía Bắc, những năm qua, Quảng Ninh nổi lên là điểm sáng về đột phá trong nhiều lĩnh vực, nổi bật là công tác xây dựng quy hoạch phát triển chiến lược. Để có được kết quả này là do tỉnh đã sớm định vị được tiềm năng, lợi thế, thực hiện lập và công khai các quy hoạch chiến lược, trở thành chỉ dẫn quan trọng trong thu hút các nguồn lực phát triển.

Thông báo khẩn tới người dân Hải Dương

Thông báo khẩn tới người dân Hải Dương
(PLVN) - Tất cả người dân Hải Dương đến khám, điều trị và thăm hỏi người bệnh tại Bệnh viện K cơ sở Tân Triều từ ngày 16/4 đến nay liên hệ ngay với cơ sở y tế gần nhất khai báo y tế để được hỗ trợ kịp thời.

Báo điện tử Pháp luật Việt Nam

Giấy phép xuất bản số 303/GP-BTTTT ngày 8/5/2015

Cơ quan chủ quản: Bộ Tư pháp

Tổng biên tập: Tiến sỹ Đào Văn Hội

Phó Tổng biên tập: Trần Đức Vinh

Tòa soạn: Số 42/29 Nguyễn Chí Thanh, phường Ngọc Khánh, quận Ba Đình, Hà Nội

E-mail: baodientuphapluat@gmail.com

Hotline: 0353.63.63.55

Liên hệ quảng cáo: 0888 033 376