Những sai lầm bạn hay mắc phải khi nấu nướng

(PLO) - Để nấu ăn ngon và an toàn bạn cần tính khéo léo, am hiểu công việc bếp núc. Điểm qua những sai lầm bạn hay mắc phải khi nấu nướng để hoàn thiện tay nghề hơn nhé!
Những sai lầm bạn hay mắc phải khi nấu nướng

Để chảo chật kín đồ ăn

Khi rán thức ăn bằng chảo, chúng ta hay có thói quen cho nhiều thức ăn và xếp kín mặt chảo để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên nếu muốn thức ăn khi rán có lớp vỏ giòn ngon, bạn nên để chúng cách xa nhau và không xếp quá dày lên chảo.

Rán thịt bằng chảo chống dính

Chảo chống dính khá tiện lợi khi thực hiện các món rán bởi chúng không làm thịt hay cá dính vào mặt chảo gây mất thẩm mỹ. Tuy nhiên chảo chống dính có độ nóng kém nên chỉ phù hợp rán trứng, thịt gà hoặc các loại bánh. Bạn nên dùng chảo gang hoặc chảo nướng khi rán thịt để thịt được giòn hơn.

Không cho muối khi luộc mì ống

Đối với món mì pasta, để tránh sợi mì nhạt và không ngon, người ta thường cho vào nước luộc mì một ít muối. Đây cũng là nguyên tắc mà nhiều đầu bếp áp dụng khi chế biến món mì này. Tỉ lệ muối cho vào nước luộc mì là 1 muỗng canh cho mỗi 300 gram mì.

Sử dụng dầu ô liu để nấu

Dầu ô liu rất tốt cho sức khỏe và được khuyến cáo sử dụng khi nấu nướng. Tuy nhiên loại dầu này không phù hợp với các món rán, xào bởi chúng dễ bị mất chất và tỏa mùi khó chịu ở nhiệt độ cao. Nên sử dụng dầu ô liu cho các món trộn và salad.

Đo lượng bột bằng cốc thủy tinh

Khi dùng nguyên liệu khô, đặc biệt là bột, nhiều người có thói quen dùng cốc thủy tinh để đo lường. Tuy nhiên đối với những trường hợp như làm bánh, khi định lượng của các loại bột cần được tuân thủ chính xác, bạn nên sử dụng dụng cụ đo lường riêng.

Không làm nóng chảo trước khi nấu

Làm chảo đủ nóng trước khi nấu sẽ giúp bạn xào rau, rán thịt ngon hơn. Mẹo ở đây là lúc bạn không biết chảo đã nóng chưa, hãy chờ thêm 2 phút rồi mới bắt tay vào nấu, lúc này chắc chắn chảo đã nóng đủ rồi đấy.

Nấu tỏi quá sớm

Khi xào rau chúng ta thường cho tỏi vào đầu tiên, tuy nhiên nhiều đầu bếp khuyên rằng nên cho tỏi vào món ăn khi đã nấu 2 – 3 phút. Nguyên nhân là do tỏi chứa khá ít nước hơn những thực phẩm khác, vì vậy chúng rất dễ cháy và gây mùi khó chịu.

Nấu thịt khi chưa rã đông

Trước khi nấu, bạn nên đem thịt đi rã đông. Bằng cách này, không những thời gian nấu thịt được rút ngắn mà món thịt của bạn khi nấu sẽ thấm gia vị và thơm ngon hơn.

Nếu muốn thưởng thức món ăn từ thịt một cách trọn vẹn, bạn nên chờ khoảng vài phút sau khi nấu chín. Điều này giúp món ăn giảm độ nóng và khiến bạn cảm nhận vị thịt thơm ngon nhất.

Bảo quản mọi thực phẩm trong tủ lạnh

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, không phải thực phẩm nào cũng thích hợp để bảo quản trong tủ lạnh. Theo đó cà chua, hành tây, tỏi, bí, hành tím và các loại trái cây nhiệt đới khác như xoài, kiwi nếu để trong tủ lạnh sẽ giảm vị ngon, mất chất và mau hỏng.

Luộc trứng quá kĩ

Luộc trứng quá kĩ sẽ khiến các chất dinh dưỡng trong trứng mất đi. Tốt hơn hết nên luộc trứng đến khi nước sôi, sau đó tắt bếp đóng vung ngâm trứng khoảng 10 phút, vớt ra chần nước lạnh rồi bóc vỏ.

TN tổng hợp
Cùng chuyên mục
Ảnh cưới “lệch chuẩn” - góc nhìn đạo đức, pháp luật

Ảnh cưới “lệch chuẩn” - góc nhìn đạo đức, pháp luật

(PLVN) - Ngả giường chiếu giữa chốn đông người, khỏa thân ở nơi danh lam thắng cảnh, sẵn sàng đối mặt với “tử thần” để có bộ ảnh cưới để đời... Nhiều người lo ngại, nếu cơ quan chức năng không mạnh tay xử phạt thì thời gian tới sẽ còn nhiều cô dâu, chú rể không màng tới việc vi phạm pháp luật, vi phạm thuần phong mỹ tục vì những bộ ảnh cưới “lệch chuẩn”.

Đọc thêm

Khó xác định quyền sử dụng đất của người phải thi hành án trong khối tài sản chung

Khó xác định quyền sử dụng đất của người phải thi hành án trong khối tài sản chung
(PLVN) -Chính sách đất đai thay đổi qua nhiều thời kỳ phần nào ảnh hưởng tới hiệu quả của công tác quản lý đất đai, điều này cũng khiến các cơ quan THADS gặp những khó khăn nhất định khi xác định phần quyền sử dụng đất của người phải thi hành án trong khối tài sản chung để thi hành.
Quận Lê Chân (Hải Phòng): Bước phát triển mang tầm vóc mới

Quận Lê Chân (Hải Phòng): Bước phát triển mang tầm vóc mới

(PLVN) - Với vị thế quận trung tâm của thành phố Cảng, quận Lê Chân đang vươn mình bứt phá. Sự năng động, nhộn nhịp cùng với sự đầu tư mạnh mẽ đã và đang tô điểm thêm cho mảnh đất mang tên Nữ tướng anh dũng một sức vóc mới, niềm tin mới để quận hướng đến đô thị văn minh, hiện đại…

Hà Nội kiên quyết tạm đình chỉ hoạt động các cơ sở chưa đảm bảo an toàn phòng cháy chữa cháy

Hà Nội kiên quyết tạm đình chỉ hoạt động các cơ sở chưa đảm bảo an toàn phòng cháy chữa cháy
(PLVN) - Thông tin trên được Thượng tá Phạm Trung Hiếu – Trưởng phòng Cảnh sát Phòng cháy chữa cháy và cứu nạn, cứu hộ, Công an TP Hà Nội – đưa ra khi thông tin về công tác phòng chống cháy, nổ 8 tháng đầu năm tại Hội nghị giao ban báo chí do Ban Tuyên giáo Thành ủy Hà Nội tổ chức chiều 22/9.

Ảnh cưới “lệch chuẩn” - góc nhìn đạo đức, pháp luật

Ảnh cưới “lệch chuẩn” - góc nhìn đạo đức, pháp luật
(PLVN) - Ngả giường chiếu giữa chốn đông người, khỏa thân ở nơi danh lam thắng cảnh, sẵn sàng đối mặt với “tử thần” để có bộ ảnh cưới để đời... Nhiều người lo ngại, nếu cơ quan chức năng không mạnh tay xử phạt thì thời gian tới sẽ còn nhiều cô dâu, chú rể không màng tới việc vi phạm pháp luật, vi phạm thuần phong mỹ tục vì những bộ ảnh cưới “lệch chuẩn”.
Hơn 1 triệu sáng kiến, giải pháp kỹ thuật, làm lợi gần 200.000 tỷ đồng trong 5 năm

Hơn 1 triệu sáng kiến, giải pháp kỹ thuật, làm lợi gần 200.000 tỷ đồng trong 5 năm

(PLVN) - Tại buổi họp báo thông tin về Đại hội thi đua yêu nước trong công nhân viên chức lao động toàn quốc lần thứ X (Đại hội), ông Nguyễn Văn Toản - Phó Trưởng ban phụ trách Ban Kinh tế - xã hội và Thi đua - khen thưởng Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam cho biết, Đại hội sẽ diễn ra vào ngày 28/9 với chủ đề “Đổi mới sáng tạo, thi đua thúc đẩy năng suất lao động, phát triển bền vững đất nước”.

Lạc bước đến thiên đường hàng điện tử gắn mác “xách tay” ở TP HCM: Kỳ 1 - "Mua bao nhiêu cũng có", trừ hoá đơn

Lạc bước đến thiên đường hàng điện tử gắn mác “xách tay” ở TP HCM: Kỳ 1 - "Mua bao nhiêu cũng có", trừ hoá đơn
(PLVN) - Đánh vào xu hướng  hàng ngoại và chạy theo trào lưu “bắt kịp thời đại” về mặt hàng điện tử cao cấp, nhiều chiếc điện thoại cao cấp được gắn mác “xách tay” với xuất xứ từ Mỹ, Singapore, Nhật Bản… được ngang nhiên bày bán nhiều nơi, số lượng bao nhiêu cũng có, luôn sẵn sàng cung cấp cho quý dân chơi của nghành hàng công nghệ.

Diễn biến vụ kiện 10 năm tranh chấp hợp đồng thuê đất tại TP HCM: Nhận định “bất ngờ” của TAND quận 1

Diễn biến vụ kiện 10 năm tranh chấp hợp đồng thuê đất tại TP HCM: Nhận định “bất ngờ” của TAND quận 1
(PLVN) - Theo nhận định của TAND quận 1: “Các văn bản như trả lời của Tổng cục Quản lý đất đai, Bản án dân sự phúc thẩm, quyết định cho thuê của UBND quận 1, xác nhận của Ban Tôn giáo - Dân tộc không phải là giấy tờ thay thế giấy chứng nhận quyền sử dụng đất và quyền sở hữu nhà ở, nên không thể được dùng để ký kết hợp đồng thuê và được công chứng”.

Sử dụng trí tuệ nhân tạo khai thác dầu khí

Sử dụng trí tuệ nhân tạo khai thác dầu khí
(PLVN) - Một khảo sát mới đây cho thấy, hơn 90% các công ty dầu khí trên thế giới đã đầu tư hoặc có kế hoạch đầu tư vào trí tuệ nhân tạo (AI) trong tương lai gần. Theo đó, robot với ứng dụng AI là lĩnh vực được quan tâm đặc biệt, nhằm hạn chế tình trạng con người phải làm việc trong điều kiện nguy hiểm để tìm dầu.

Giáo dục cần tiền và vì tiền?

Giáo dục cần tiền và vì tiền?
(PLVN) - “Học phí thấp thì không thể đòi hỏi chất lượng sinh viên cao” – mệnh đề này dường như đã tỏ ra đúng trong nhiều lĩnh vực giáo dục, dù năm học mới bắt đầu được 3 tuần.

Vụ “cướp tài sản” tại Hà Nội: Bị hại có thực sự mất khả năng chống cự?

Vụ “cướp tài sản” tại Hà Nội: Bị hại có thực sự mất khả năng chống cự?
(PLVN) - Do không thực hiện đúng lời hứa trả tiền để quan hệ tình dục, anh H.P.Đ đã bị 4 đối tượng dụ đến một nhà nghỉ rồi đòi tiền. Cho rằng các đối tượng này đã có hành vi dùng vũ lực để chiếm đoạt tiền, điện thoại, xe máy của anh Đ, các cơ quan tiến hành tố tụng quận Hai Bà Trưng (Hà Nội) đã khởi tố, truy tố và xét xử 4 bị cáo về tội “Cướp tài sản”. Trong khi đó, các luật sư (LS) bào chữa thì cho rằng cần phải làm rõ nhiều tình tiết quan trọng vì có dấu hiệu oan sai.
Hơn 20.000 người cách ly chống dịch

Hơn 20.000 người cách ly chống dịch

(PLVN) - Bản tin 6h sáng ngày 23/9 của Ban chỉ đạo quốc gia phòng, chống dịch Covid-19 cho biết không có ca mắc mới COVID-19. Đặc biệt, đến nay cũng đã 21 ngày, Việt Nam không ghi nhận ca mắc ở cộng đồng.

Báo điện tử Pháp luật Việt Nam

Giấy phép xuất bản số 303/GP-BTTTT ngày 8/5/2015

Cơ quan chủ quản: Bộ Tư pháp

Tổng biên tập: Tiến sỹ Đào Văn Hội

Phó TBT: Trần Đức Vinh

Tòa soạn: Số 42/29 Nguyễn Chí Thanh, phường Ngọc Khánh, quận Ba Đình, Hà Nội

E-mail: baodientuphapluat@gmail.com

Hotline: 0353.63.63.55

Liên hệ quảng cáo: 0971.741.666‬