Loại bỏ mùi hôi trong gan lợn với 4 bước đơn giản

(PLO) - Nếu biết cách chọn gan, sơ chế thì gan sẽ bổ dưỡng và không hôi. Trước khi chế biến gan, hãy rửa theo 4 bước sau nhé.
Loại bỏ mùi hôi trong gan lợn với 4 bước đơn giản

Gan lợn là một món ăn rất giàu dinh dưỡng với hàm lượng đạm cao cùng nhiều vitamin A, B, D, axit folic, cũng như các chất khác. Sử dụng gan đúng cách sẽ mang đến nhiều lợi ích cho cơ thể. Tuy nhiên, vì gan là cơ quan chuyển hóa nên bộ phận này cũng tồn tại nhiều chất cặn bã, đặc biệt là ở heo bệnh, nó sẽ có nhiều độc tố, virus gây bệnh.

Cũng vì vậy mà nhiều người vẫn khá ngại mua gan về chế biến dù từ gan có thể tạo ra nhiều món ăn ngon. Không chỉ thế, nhiều người còn không thích mùi hôi của gan khi chế biến và đây cũng là lý do gan không được ưa chuộng lắm. Tuy nhiên, nếu biết cách chọn gan, sơ chế thì gan sẽ bổ dưỡng và không hôi.

Khi mua gan, bạn cần chọn miếng gan mềm, mịn, màu đỏ sẫm hoặc tím nhạt. Những miếng gan có màu gạch non, màu vàng, màu bạc trắng, có lốm đốm trắng thì không nên mua vì đó là gan của lợn bệnh. Bạn nên chọn mua ở những cửa hàng uy tín để mua được miếng gan ngon, an toàn.

Gan sau khi mua về, bạn tiến hành những bước như sau:

- Thái gan thành miếng vừa ăn rồi rửa nhiều lần dưới vòi nước sạch. 

- Sau đó, ngâm gan trong nước với một ít muối trong khoảng từ 1 đến 2 giờ để loại bỏ hết chất độc trong gan. 

- Tiếp theo, cho gan vào bát lớn rồi đổ một ít bột bắp hoặc bột mì vào, dùng tay đảo đều gan, vừa đảo vừa bóp gan, để tiếp 30 phút nữa. Sau thời gian này, rửa lại gan dưới vòi nước sạch và để ráo nước. 

- Lúc này đây, gan lợn đã được rửa sạch, giảm đi mùi hôi của máu trong gan.

Ngoài ra, cũng có thể ngâm gan trong sữa tươi, vừa để loại bỏ mùi hôi, vừa bỏ độc tố trong gan.

Chỉ vậy thôi là bạn đã có thể loại bỏ mùi hôi khó chịu của gan rồi đấy. Nhớ chia sẻ mẹo vặt này đến mọi người nhé.

Theo afamily
Cùng chuyên mục
Kỳ thi tốt nghiệp THPT ở Quảng Trị vẫn tổ chức theo đúng kế hoạch

Kỳ thi tốt nghiệp THPT ở Quảng Trị vẫn tổ chức theo đúng kế hoạch

(PLVN) - Tại cuộc họp khẩn để triển khai các biện pháp ứng phó với dịch Covid-19 trong thời gian tới, lãnh đạo UBND tỉnh Quảng Trị thông tin, các khâu tổ chức kỳ thi tốt nghiệp THPT năm học 2019 - 2020 vẫn tiếp tục và kỳ thi vẫn diễn ra theo kế hoạch dù địa phương này vừa ghi nhận 2 dương tính với SARS-CoV-2.

Đọc thêm

Thêm 3 bệnh nhân nhiễm Covid-19 tại Nam Định khỏi bệnh

Thêm 3 bệnh nhân nhiễm Covid-19 tại Nam Định khỏi bệnh
(PLVN) - Ngày 7/8, thông tin từ tiểu Ban điều trị - Ban Chỉ đạo Quốc gia phòng, chống dịch COVID-19 cho biết cho biết có thêm 3 bệnh nhân nhiễm Covid-19 điều trị tại Bệnh viện Đa khoa tỉnh Nam Định được công bố khỏi bệnh. 
Kỳ thi tốt nghiệp THPT ở Quảng Trị vẫn tổ chức theo đúng kế hoạch

Kỳ thi tốt nghiệp THPT ở Quảng Trị vẫn tổ chức theo đúng kế hoạch

(PLVN) - Tại cuộc họp khẩn để triển khai các biện pháp ứng phó với dịch Covid-19 trong thời gian tới, lãnh đạo UBND tỉnh Quảng Trị thông tin, các khâu tổ chức kỳ thi tốt nghiệp THPT năm học 2019 - 2020 vẫn tiếp tục và kỳ thi vẫn diễn ra theo kế hoạch dù địa phương này vừa ghi nhận 2 dương tính với SARS-CoV-2.

Tổ chức thành công Đại hội đại biểu Đảng bộ huyện Hạ Hòa lần thứ XXIV, nhiệm kỳ 2020 -2025

Tổ chức thành công Đại hội đại biểu Đảng bộ huyện Hạ Hòa lần thứ XXIV, nhiệm kỳ 2020 -2025
(PLVN) - Hai ngày 5 và 6/8, Đảng bộ huyện Hạ Hòa (Phú Thọ) long trọng tổ chức Đại hội đại biểu lần thứ XXIV, nhiệm kỳ 2020 -2025 với chủ đề: “Nâng cao năng lực lãnh đạo, sức chiến đấu của Đảng bộ, phát huy sức mạnh đại đoàn lết toàn dân; khai thác tốt tiềm năng, lợi thế, sử dụng có hiệu quả các nguồn lực; xây dựng huyện Hạ Hòa phát triển nhanh và bền vững”.

Báo điện tử Pháp luật Việt Nam

Giấy phép xuất bản số 303/GP-BTTTT ngày 8/5/2015

Cơ quan chủ quản: Bộ Tư pháp

Tổng biên tập: Tiến sỹ Đào Văn Hội

Phó TBT: Trần Đức Vinh

Trưởng ban Báo Điện tử: Xuân Bính

Tòa soạn: Số 42/29 Nguyễn Chí Thanh, phường Ngọc Khánh, quận Ba Đình, Hà Nội

E-mail: baodientuphapluat@gmail.com

Hotline: 0353.63.63.55

Liên hệ quảng cáo: 0971.741.666‬