Giữa 'chảo lửa' Hà Nội thương vị canh suông rau tập tàng quê

Ảnh minh họa.
Ảnh minh họa.
(PLO) - Những ngày đầu tháng Sáu Hà Nội như chìm trong "chảo lửa", buổi sáng đi chợ, gặp mấy bà nội trợ cùng than không biết mua thức ăn gì để cả nhà ngon miệng, dễ ăn trong những ngày nóng bức, thì lòng con bỗng nhớ quay quắt món canh rau tập tàng ngày xưa mẹ nấu, từng là “đặc sản” nuôi đàn con khôn lớn, trưởng thành.

Đó là đủ thứ rau dại hái ngoài bờ ruộng, ven đường hay trong vườn nhà... Này là rau dền, rau dệu, rau cải dại, rau sam, rau mảnh cộng… tất cả đều xanh mướt, non mơn mởn, mới nhìn thôi đã đủ thấy thèm.

Mẹ bảo, càng có nhiều thứ rau nấu lẫn thì nồi canh càng ngon ngọt, đôi khi mẹ còn hái cả vài bông hoa trong vườn để thả vào nồi canh: này là hoa thiên lý có màu vàng pha xanh dịu dàng thơm mát, này là nụ mướp he hé màu vàng có vị ngai ngái rất đặc trưng, này là bông bí đỏ vàng hườm nổi bật giữa các loại rau xanh…

Bữa ăn hôm đó bỗng vui nhộn hẳn lên vì lũ trẻ chí chóe giành nhau người đòi ăn hoa, người ăn lá… Ngày xưa bố đi bộ đội, một mình mẹ gồng gánh nuôi cả đàn con “trứng gà, trứng vịt”, lo cơm ăn còn “mướt mồ hôi hột”, nào dám mơ để thức ăn ngon. Vậy nên món canh rau tập tàng cùng với mắm tép, cá khô rang mặn cùng chúng con bước qua tuổi thơ nghèo khó. 

Để nấu được bát canh rau tập tàng tưởng đơn giản nhưng với mẹ đó là cả một nghệ thuật. Canh mẹ nấu vừa chín đến, lá rau vẫn xanh mướt, nước trong nhưng lại ngọt đậm đà. Bên cạnh bát canh suông luôn có mấy quả cà muối ăn kèm. Có lẽ vì thế mà bát canh mẹ nấu lúc nào cũng hấp dẫn, vừa miệng và rất đưa cơm. 

Lũ trẻ của mẹ năm nào giờ đã khôn lớn trưởng thành và đều lập nghiệp nơi phố thị. Cuộc sống hiện đại xô bồ đôi khi khiến người ta trở nên gấp gáp và vội vã, đôi khi món ăn trong bữa cơm gia đình cũng được mua sẵn cho nhanh. Vậy mà mỗi khi nhớ đến món canh rau tập tàng, chị em con lại mềm lòng nhớ mẹ, nhớ cha, nhớ về những ngày đã qua nghèo khó để biết trân trọng, nâng niu những thành quả của cuộc sống hôm nay và điều quan trọng nhất, biết trân trọng các giá trị của gia đình truyền thống, cội nguồn.

Đọc thêm

Trung tâm hỗ trợ phụ nữ và trẻ em gái bị bạo lực: Nơi bình yên tìm về

Ngôi nhà Ánh Dương ở Thanh Hóa chính thức đi vào hoạt động từ tháng 1/2022. (Ảnh: HLHPNVN)
(PLVN) -  Với nạn nhân bị bạo lực giới nói chung và bạo lực gia đình nói riêng, để “bình yên tìm về” là cả một hành trình dài. Nhưng qua mô hình Trung tâm dịch vụ một cửa hỗ trợ phụ nữ và trẻ em gái bị bạo lực - Ngôi nhà Ánh Dương, trong hành trình đó, họ không đơn độc. Với nhiều người, hạnh phúc, bình yên đã thực sự trở lại.

Ngăn chặn ma túy “núp bóng” thuốc lá điện tử

Hiện nay chỉ có một số ít cơ quan có năng lực xét nghiệm phát hiện ma túy tổng hợp được như: Viện Giám định Pháp y – Bộ Y tế, Viện Khoa học hình sự - Bộ Công an. (Nguồn ảnh: Thanh Loan)
(PLVN) -  Trong những năm gần đây, các sản phẩm thuốc lá thế hệ mới hay còn gọi là thuốc lá mới đã xuất hiện trên toàn thế giới với hai dòng sản phẩm chính là thuốc lá điện tử và thuốc lá làm nóng. Thứ trưởng Bộ Y tế Trần Văn Thuấn cho hay, khoảng từ năm 2015, các sản phẩm thuốc lá mới bắt đầu du nhập vào Việt Nam và nhanh chóng thu hút giới trẻ.

Thuốc lá điện tử gây ảo giác, loạn thần

4 trường hợp là học sinh nhập viện do ngộ độc sau khi hút thuốc lá điện tử. (Ảnh: Bệnh viện Bãi Cháy)
(PLVN) - Thời gian qua, tại một số bệnh viện đã tiếp nhận một số bệnh nhân đến điều trị có liên quan đến hút thuốc lá điện tử. Điều đáng lưu ý là hầu hết, bệnh nhân đến bệnh viện do có dấu hiệu đau đầu, lo âu, mất ngủ, rối loạn hoảng sợ, có một vài trường hợp có dấu hiệu loạn thần, ảo giác. Vấn đề này ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe tâm thần của người sử dụng.

Sôi nổi Hội thi “Nghi thức Đội TNTP Hồ Chí Minh” tỉnh Bạc Liêu

Sôi nổi Hội thi “Nghi thức Đội TNTP Hồ Chí Minh” tỉnh Bạc Liêu
(PLVN) - Hòa chung không khí thi đua sôi nổi của thiếu nhi cả nước, thiếu nhi Bạc Liêu đã và đang ra sức thi đua rèn luyện, học tập, thực hiện các công trình, phần việc Măng non lập thành tích chào mừng để kỷ niệm 82 năm Ngày thành lập Đội TNTP Hồ Chí Minh (15/5/1941 – 15/5/2023), làm quà nhân kỷ niệm 133 năm Ngày sinh của Chủ tịch Hồ Chí Minh (19/5/1890 – 19/5/2023).

Đừng coi thường say nóng, say nắng

Ảnh minh họa. (Nguồn: baochinhphu.vn)
(PLVN) -  Dù miền Bắc mới bước vào đợt nắng nóng gay gắt diện rộng thứ 2 kể từ đầu mùa nhưng nhiệt độ cao nhất ở nhiều nơi mấy ngày qua đều chạm hoặc vượt ngưỡng 40 độ C. Dự báo, thời gian tới sẽ xuất hiện nắng nóng nhiều hơn và gia tăng về cường độ trên phạm vi toàn quốc.