Phở bò ăn liền do Acecook sản xuất bị Hàn Quốc thu hồi: Cơ quan chức năng cần kiểm tra các sản phẩm tương tự

Phở bò ăn liền do Acecook sản xuất bị Hàn Quốc thu hồi: Cơ quan chức năng cần kiểm tra các sản phẩm tương tự
(PLVN) - Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ thực phẩm (Đại học Bách khoa Hà Nội), việc chất Benzo(a)pyrene có nguy cơ gây ung thư đã được khoa học chứng minh. Vì thế cơ quan chức năng cần vào cuộc kiểm tra xem có các sản phẩm tương tự Phở bò ăn liền Peacook đang lưu hành ở Việt Nam hay không?

Trước việc các hãng tin của Hàn Quốc đăng tải thông tin, Cục An toàn thực phẩm và dược phẩm Hàn Quốc (KFDA) đã cho phép các cơ quan chức năng có thẩm quyền thu hồi và xử lý sản phẩm phở bò ăn liền do Acecook sản xuất có hạn sử dụng đến ngày 3/12/2021, ngày 5/4/2022 và ngày 19/4/2022, vì phát hiện có chất Benzo(a)pyrene, một chất gây ung thư.

Trước đó, việc ô nhiễm chất benzo(a)pyrene (BaP) cũng từng được phát hiện có trong mì gói hiệu Nongshim của Hàn Quốc.

Benzo(a)pyrene là chất gì? Theo bài viết của Ths.Châu Vĩnh Thị (Viện Y tế Công cộng TP.Hồ Chí Minh), Benzo(a)pyrene là một loại hợp chất hữu cơ thuộc nhóm hydrocarbon đa vòng thơm có công thức phân tử C20H12.

Về tác động của Benzopyrene đối với sức khỏe, theo Ths.Châu Vĩnh Thị: Hít không khí ô nhiễm có thể gây ra kích ứng đường hô hấp, ăn hoặc uống thực phẩm hay nước chứa chất này có thể tổn thương hệ sinh dục và có thể gây ung thư, tiếp xúc trực tiếp trên da có thể gây kích ứng da.

Ủy ban chuyên gia của tổ chức FAO/WHO đã thực hiện việc đánh giá nguy cơ  và xếp chất này vào nhóm chất có khả năng gây ung thư và gây nhiễm độc gen. Benzopyrene được xem là chất đại diện (marker) cho các loại PAHs có khả năng gây ung thư.

Sản phẩm phỏ bò Peacock bị Hàn Quốc thu hồi do có chứa chất gây ung thư
 Sản phẩm phỏ bò Peacock bị Hàn Quốc thu hồi do có chứa chất gây ung thư

Trao đổi với PV PLVN, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cho biết, Benzopyrene là một chất có trong tự nhiên, được sinh ra trong quá trình cháy không hết của các loại nhiên liệu như than, củi... Trong sản xuất thực phẩm thì nó sinh ra khi chế biến thực phẩm ở nhiệt độ cao từ 300°C đến 600°C.

Việc chất Benzopyrene là một chất nguy cơ gây ung thư đã được khoa học chứng minh, khi chất này tích tụ quá nhiều trong cơ thể sẽ gây biến dị các DNA, khiến con người mắc căn bệnh ung thư. 

“Chất này có thể xuất hiện trong các sản phẩm rang, chiên, rán. Ví dụ như trong gà rán, các sản phẩm cafe rang, hạt rang, trong những sản phẩm nướng như thịt nướng... Dầu để sản xuất mỳ ăn liền, một số sản phẩm được sấy cũng có thể có chất Benzopyrene vì dưới tác động của nhiệt độ cao sẽ sản sinh ra chất này. Vì vậy việc Acecook Việt Nam giải thích, quá trình sấy thảo quả sinh ra Benzopyrene là hoàn toàn có khả năng”.

“Tuy nhiên, theo tôi đây chỉ là một khía cạnh rất nhỏ vì hàm lượng, lượng cho vào của thảo quả trong trong gói dầu của sản phẩm phở ăn liền rất ít. Do đó cần phải kiểm tra cả quá trình sấy, chiên bột mì ở nhiệt độ cao”, PGS Thịnh nêu ý kiến.

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Ảnh: Môi trường và đô thị)
 PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Ảnh: Môi trường và đô thị)

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cũng cho rằng các cơ quan chức năng phải vào cuộc để kiểm tra xem có các sản phẩm tương tự như Phở bò ăn liền Peacook đang lưu hành ở Việt Nam hay không?

“Không thể cứ tự mồm ta nói tai ta nghe, thì dân chịu hay sao? Vấn đề ở đây đặt ra là chất gì có ảnh hưởng xấu tới sức khỏe thì đều cần phải kiểm soát. Tất cả phải vì sức khỏe cộng đồng”, PGS Thịnh nêu quan điểm.

Kết quả khảo sát sơ bộ của PLVN cho thấy, trong thành phần gia vị của nhiều sản phẩm mỳ, phở ăn liền khác cũng có thành phần thảo quả. Do đó rất cần các cơ quan chức năng kiểm tra, rà soát để đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.

Đề nghị các cơ quan chức năng cần vào cuộc kiểm tra nhưng các chuyên gia cũng cho biết, người tiêu dùng cũng không nên quá hoang mang vì chất Benzopyrene có trong thực phẩm là bình thường. Nó chỉ nguy hại khi vượt quá giới hạn cho phép.

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cho biết, nguyên tắc thực phẩm an toàn không phải là hoàn toàn không có chất độc mà là có chất độc nhưng ở trong mức cho phép. Thực phẩm an toàn có thể có chứa chất độc hại nhưng mà hàm lượng dưới mức cho phép theo quy định của các cơ quan chức năng thì hoàn toàn có thể yên tâm.

Tin cùng chuyên mục

TP Từ Sơn, Bắc Ninh: Bất thường tại dự án Trung tâm dịch vụ thương mại Long Châu

TP Từ Sơn, Bắc Ninh: Bất thường tại dự án Trung tâm dịch vụ thương mại Long Châu

(PLVN) -  Được cấp phép xây dựng từ năm 2017, tiến độ phải hoàn thành vào tháng 10/2022 nhưng dự án Trung tâm dịch vụ thương mại Long Châu tới thời điểm hiện tại vẫn còn nhiều ngổn ngang, phần thô xây dựng các hạng mục còn chưa được hoàn thành. Dù vậy, ở dự án này đã xuất hiện vài hộ gia đình được chủ đầu tư cho phép vào sử dụng, biến những căn ki- ốt thành nhà ở.

Đọc thêm

Chàng trai dùng lửa vẽ tranh

Chàng trai dùng lửa vẽ tranh
(PLVN) - Lửa và giấy là hai vật liệu để Huỳnh Quốc Tuấn (quận 8, TP Hồ Chí Minh) tạo nên những bức tranh đầy tính nghệ thuật. Không chỉ thế, hiện tại chàng trai sinh năm 1994 còn phát triển thành kỹ thuật vẽ tranh lửa có màu, tạo nên một “trường phái” vẽ tranh rất độc đáo.

Vụ lấn chiếm hàng ngàn m2 đất ở Bình Định: Đã có quyết định xử phạt, người dân mong xử lý đến nơi đến chốn

2.717m2 đất nằm cạnh đường quốc lộ do UBND xã Cát Tường quản lý bị ông Tuấn xây dựng, lấn chiếm.
(PLVN) -  Vụ việc một cá nhân ngang nhiên xây dựng, lấn chiếm hàng ngàn m2 đất xảy ra ở xã Cát Tường (huyện Phù Cát, tỉnh Bình Định) có trách nhiệm của chính quyền địa phương trong thực hiện quản lý nhà nước về đất đai. Dư luận đang chờ kết quả xử lý cán bộ để xảy ra sai phạm của UBND huyện Phù Cát.

Sữa non Grow ra mắt dòng sản phẩm cao cấp thế hệ mới “Sữa Non Hạt Óc Chó” giúp trẻ phát triển toàn diện.

Sữa non hạt óc chó cung cấp dinh dưỡng đặc biệt giúp trẻ phát triển toàn diện.
(PLVN) - Làm thế nào để trẻ phát triển toàn diện về thể chất và trí não luôn là nỗi bận tâm của các mẹ. Là sản phẩm được nhiều bà mẹ tin dùng và chia sẻ, sữa non hạt óc chó Grow colostrum là một trợ thủ đắc lực giúp trẻ ăn ngon, cao lớn vượt trội và tăng cường đề kháng.

Lả lướt cùng thư pháp trên lá sen khô

Lả lướt cùng thư pháp trên lá sen khô
(PLVN) - Tại không gian Thư pháp lá sen của Lễ hội Sen tỉnh Đồng Tháp lần thứ nhất diễn ra hồi cuối tháng 5 vừa qua, đã có rất nhiều lượt khách tham quan, thưởng ngoạn nét thư pháp lả lướt, độc đáo của “thầy đồ trẻ” - Trịnh Phi Long. Nhiều du khách đã được “thầy đồ” Phi Long giao lưu, tặng chữ trên lá sen khô…

Men theo tiếng Quảng, anh về…

Men theo tiếng Quảng, anh về…
(PLVN) - Lẽ thường, khi quý thương và muốn sẻ chia, tỷ như viết một chút gì đó, kể một chuyện nào đó, người ta ít ra phải có thời gian gắn bó hoặc cưu mang, ám ảnh bằng dăm ba kỷ niệm với đất, với người...

Di sản thiên nhiên thế giới Phong Nha - Kẻ Bàng: Điểm đến duy nhất, hấp dẫn và khác biệt

Vẻ đẹp kỳ vĩ, huyền ảo tại động Tiên Sơn.
(PLVN) - Di sản thiên nhiên thế giới - Vườn quốc gia Phong Nha - Kẻ Bàng (tỉnh Quảng Bình) là một trong những mẫu hình riêng biệt, đẹp nhất ở Việt Nam và thế giới. Những giá trị ngoại hạng về địa chất, địa mạo, cảnh quan, sinh thái đã tạo ra một Di sản duy nhất, hấp dẫn, khác biệt là trái tim của du lịch Quảng Bình.

Phát triển kinh tế từ văn hóa bản làng

Homestay đang tạo ra sinh kế mới cho phụ nữ A Lưới.
(PLVN) - Đến huyện A Lưới tỉnh Thừa Thiên Huế đầy hấp dẫn với màu xanh miên man từ đại ngàn đến những bản làng trù mật, du khách được khám phá miền đất đưa con người về gần với thiên nhiên cùng những trầm tích văn hóa...

Chuyện "lạ" ở Phù Cát (Bình Định): Lấn chiếm hàng ngàn m2 đất ngay đường quốc lộ, gần trụ sở xã

Nhận chuyển nhượng 1.860,3m2 nhưng ông Tuấn xây dựng tường, rào với diện tích lên tới 5.768,1m2, trong đó có hàng ngàn m2 do UBND xã quản lý.
(PLVN) -  Một cá nhân ngang nhiên xây dựng, lấn chiếm hàng nghìn m2, rồi trồng cây, trên đất do UBND xã quản lý nhưng vị chủ tịch UBND xã lại "đổ lỗi" cho nhiệm kỳ trước?! Điều đáng nói, khu đất này nằm cạnh đường quốc lộ, gần trụ sở UBND xã. Sai phạm giữa ban ngày khiến người dân địa phương đặt dấu chấm hỏi: Chính quyền địa phương ở đâu?

Lạnh gáy lời khai của người đàn bà sát hại chồng câm điếc

 Bị cáo Hoàng Thị Ngân.
(PLVN) - Cuộc hôn nhân vợ khỏe mạnh - chồng câm điếc từng được hàng xóm ngưỡng mộ. Sau 16 năm chung sống, những mâu thuẫn tích tụ: bất đồng ngôn ngữ, chồng trái tính trái nết, đời sống vợ chồng không hòa hợp, vợ ngoại tình... là những nguyên nhân khiến thảm kịch xảy ra... 

Người dân kiến nghị làm rõ văn bản của Tòa Bình Dương

Người dân kiến nghị làm rõ văn bản của Tòa Bình Dương
(PLVN) -  Bất đắc dĩ phải “đáo tụng đình”, người dân mong muốn vụ việc sẽ được hội đồng xét xử phán xét một cách công minh, thỏa đáng. Thế nhưng, trong vụ án này, sau nhiều lần xét xử, những khúc mắc lại… có phần còn rắc rối hơn.