Loại bỏ mùi hôi trong gan lợn với 4 bước đơn giản

(PLO) - Nếu biết cách chọn gan, sơ chế thì gan sẽ bổ dưỡng và không hôi. Trước khi chế biến gan, hãy rửa theo 4 bước sau nhé.
Loại bỏ mùi hôi trong gan lợn với 4 bước đơn giản

Gan lợn là một món ăn rất giàu dinh dưỡng với hàm lượng đạm cao cùng nhiều vitamin A, B, D, axit folic, cũng như các chất khác. Sử dụng gan đúng cách sẽ mang đến nhiều lợi ích cho cơ thể. Tuy nhiên, vì gan là cơ quan chuyển hóa nên bộ phận này cũng tồn tại nhiều chất cặn bã, đặc biệt là ở heo bệnh, nó sẽ có nhiều độc tố, virus gây bệnh.

Cũng vì vậy mà nhiều người vẫn khá ngại mua gan về chế biến dù từ gan có thể tạo ra nhiều món ăn ngon. Không chỉ thế, nhiều người còn không thích mùi hôi của gan khi chế biến và đây cũng là lý do gan không được ưa chuộng lắm. Tuy nhiên, nếu biết cách chọn gan, sơ chế thì gan sẽ bổ dưỡng và không hôi.

Khi mua gan, bạn cần chọn miếng gan mềm, mịn, màu đỏ sẫm hoặc tím nhạt. Những miếng gan có màu gạch non, màu vàng, màu bạc trắng, có lốm đốm trắng thì không nên mua vì đó là gan của lợn bệnh. Bạn nên chọn mua ở những cửa hàng uy tín để mua được miếng gan ngon, an toàn.

Gan sau khi mua về, bạn tiến hành những bước như sau:

- Thái gan thành miếng vừa ăn rồi rửa nhiều lần dưới vòi nước sạch. 

- Sau đó, ngâm gan trong nước với một ít muối trong khoảng từ 1 đến 2 giờ để loại bỏ hết chất độc trong gan. 

- Tiếp theo, cho gan vào bát lớn rồi đổ một ít bột bắp hoặc bột mì vào, dùng tay đảo đều gan, vừa đảo vừa bóp gan, để tiếp 30 phút nữa. Sau thời gian này, rửa lại gan dưới vòi nước sạch và để ráo nước. 

- Lúc này đây, gan lợn đã được rửa sạch, giảm đi mùi hôi của máu trong gan.

Ngoài ra, cũng có thể ngâm gan trong sữa tươi, vừa để loại bỏ mùi hôi, vừa bỏ độc tố trong gan.

Chỉ vậy thôi là bạn đã có thể loại bỏ mùi hôi khó chịu của gan rồi đấy. Nhớ chia sẻ mẹo vặt này đến mọi người nhé.

Theo afamily

Cùng chuyên mục

Đọc thêm

Nữ chủ tiệm cầm đồ cho vay lãi... 155%/ năm

Nữ chủ tiệm cầm đồ cho vay lãi... 155%/ năm
Biết rõ xe không chính chủ và không có giấy ủy quyền của chủ xe nhưng Nguyễn Thị Thịnh vẫn đồng ý cho anh Thắng cầm cố xe để lấy 10 triệu đồng với thỏa thuận lãi suất 4.000/1 triệu đồng/ ngày tương đương với lãi suất 155%/ năm, gấp gần 8 lần lãi suất tối đa cho phép.

Thừa Thiên Huế ra quân đảm bảo an toàn giao thông dịp Tết Kỷ Hợi

Thừa Thiên Huế ra quân đảm bảo an toàn giao thông dịp Tết Kỷ Hợi
(PLVN) - Sáng 23/1, tại bến xe phía Nam, tỉnh Thừa Thiên Huế, Sở Giao thông Vận tải, Công an tỉnh TT- Huế, Công an thành phố Huế phối hợp với Công ty Cổ phần bến xe Huế và các doanh nghiệp kinh doanh vận tải trên địa bàn tổ chức lễ ra quân phục tết Nguyên đán Kỷ Hợi 2019.  Tham dự buổi lễ có ông Nguyễn Văn Phương, Phó Chủ tịch UBND tỉnh TT- Huế.

ĐH Kinh doanh và Công nghệ Hà Nội tuyển sinh đào tạo Thạc sĩ

ĐH Kinh doanh và Công nghệ Hà Nội tuyển sinh đào tạo Thạc sĩ
(PLVN) - Thực hiện Thông tư số 15/2014/TT-BGDĐT ngày 15.5.2014 của Bộ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo về việc ban hành “Quy chế đào tạo trình độ Thạc sĩ”; Căn cứ vào chỉ tiêu tuyển sinh cao học cho năm 2019, Trường Đại học Kinh doanh và Công nghệ Hà Nội tổ chức tuyển sinh đào tạo trình độ thạc sĩ.

Mỹ đòi phá hủy tên lửa, Nga đáp trả kiên quyết

Mỹ đòi phá hủy tên lửa, Nga đáp trả kiên quyết
(PLVN) - Yêu cầu của Mỹ về việc phá hủy tất cả các tên lửa 9M729 - loại vũ khí mà Washington nghi ngờ vi phạm Hiệp ước tên lửa tầm trung và tầm ngắn (INF) - là hoàn toàn không thể chấp nhận được đối với Nga, Thứ trưởng Ngoại giao Nga Vladimir Ryabkov ngày 23/1 tuyên bố.
Cô gái Việt cầu cứu ở Paris, Bộ Ngoại giao 'lên tiếng'

Cô gái Việt cầu cứu ở Paris, Bộ Ngoại giao 'lên tiếng'

Đại sứ quán Việt Nam tại Pháp đã có buổi gặp trực tiếp cô Mai để nghe trình bày về vụ việc và làm rõ các thông tin liên quan. Tại buổi gặp, Đại sứ quán cũng đã hướng dẫn cô Mai về thủ tục hỗ trợ theo quy định bảo hộ công dân.

Bé gái 6 tuổi bị chó cắn nát mặt

Bé gái 6 tuổi bị chó cắn nát mặt
(PLVN) - Bác sĩ Nguyễn Thị Hương Giang, Khoa Phẫu thuật Hàm mặt – Tạo hình – Thẩm mỹ (Bệnh viện Việt Đức – Nam Định) cho biết, bé gái được đưa đến viện trong tình trạng nhiều vết thương phức tạp do bị chó cắn.

Phát hiện bom nặng 113 kg ở vùng biên Quảng Trị

Phát hiện bom nặng 113 kg ở vùng biên Quảng Trị
(PLVN) - Đội rà phá bom mìn lưu động tỉnh Quảng Trị (thuộc Tổ chức Cây hòa bình Việt Nam) phối hợp với các cơ quan chức năng vừa tiến hành di chuyển, xử lý quả bom "khủng", chưa phát nổ được phát hiện tại khu vực biên giới huyện Hướng Hoá.

31.1°C

Hà Nội

SJC Hà Nội

Mua vào 36.520

Bán ra 36.520

VNIndex

3.41 0.37%