Công thức nấu canh chua miền Trung “ngon tuyệt cú mèo”

Công thức nấu canh chua miền Trung “ngon tuyệt cú mèo”
(PLO) - Miền Trung vốn nổi tiếng với những món canh chua có tác dụng thanh nhiệt bởi vùng đất này nắng oi bức. Các bạn có thể thử tài với công thức bật mí sau đây:

Nguyên liệu:

- 1 con cá lóc (cá quả) khoảng 800g

- ½ quả dứa

- 1 quả cà chua

- 2 thìa canh me chín đã lột vỏ

- 1 thìa canh đường

- 50g đậu bắp

- 50g giá đỗ

- 50g dọc mùng (bạc hà) – nếu thích

- 50g bông so đũa

- 1 quả ớt

- Rau ngổ

- 1 thìa canh nước mắm; gia vị, hạt tiêu nêm vừa miệng

Cách làm:

- Cá làm sạch, cắt khúc khoảng 2-3cm, ướp cá với gia vị, hạt tiêu trong khoảng 10 phút.

- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái vát; Cà chua rửa sạch, bổ miếng cau; Đậu bắp rửa sạch, thái vát. Nếu dùng dọc mùng (bạc hà) bạn tước bỏ vỏ, thái vát rồi bóp với chút muối sau đó vắt sạch nước và chần dọc mùng qua nước sôi.

- Giá đỗ, bông so đũa và rau ngổ rửa sạch, để ráo.

- Me chín hòa chút nước cho rã phần thịt me.

- Sau khi sơ chế nguyên liệu xong hãy đun sôi nồi nước, nêm mắm, đường, gia vị vừa miệng (nếu có nước xương bạn dùng nước xương, nếu không có cũng không sao vì bản thân cá lóc cũng rất ngọt nước). Lọc phần nước cốt me vào nồi nước dùng.

- Tiếp đó cho dứa vào, tiếp theo khi nước sôi lại, bạn thả cá. Tới khi nồi cá sôi lại, bạn vớt bỏ bọt. Đun khoảng 7-10 phút là cá chín, bạn vớt cá để riêng. Phần nước dùng trong nồi bạn tiếp tục đun sôi rồi thả cà chua, đậu bắp vào. Cuối cùng, bạn thêm giá đỗ, bông so đũa và rau ngổ vào. Múc canh ra bát dùng nóng.

Đọc thêm

Khẩn trương làm rõ nguyên nhân 30 lô hàng sầu riêng xuất khẩu bị nhiễm cadimi vượt mức cho phép

Ảnh minh họa
(PLVN) - Liên quan tới việc 30 lô hàng sầu riêng Việt Nam bị Tổng cục Hải quan Trung Quốc cảnh báo không đảm bảo an toàn. Cục Bảo vệ thực vật (Bộ NN&PTNT) yêu cầu các doanh nghiệp, cơ quan liên quan thực hiện truy xuất các lô hàng bị cảnh báo để làm rõ nguyên nhân, sớm có phản hồi lại phía Trung Quốc, tránh để xảy ra hậu quả đáng tiếc.

Giá dầu thô thế giới tiếp tục suy yếu

Ảnh minh họa
(PLVN) - Sáng nay, giá dầu thô thế giới tiếp tục suy yếu. Hiện giá dầu Brent về mức 85,78 USD/thùng, giảm 0,17 USD/thùng còn dầu WTI về mức 80,94 USD/thùng, giảm 0,13 USD/thùng.

“Bắt bệnh” thị trường vàng

Ảnh minh họa.
(PLVN) - Giá vàng “nhảy múa” đã không còn là chuyện riêng của những người kinh doanh vàng và khách hàng có nhu cầu tích trữ, giữ tiền bằng vàng. Đáng nói, sự biến động của thị trường vàng thời gian qua không phải lần đầu.

Giá dầu thô giảm

Ảnh minh họa.
(PLVN) - Sáng nay, giá dầu thô thế giới quay đầu giảm nhẹ. Hiện dầu Brent đang giao ở mức 85,04 USD/thùng còn dầu WTI ở mức 0,29 USD/thùng.

Giá vé máy bay đang 'hạ nhiệt'

Nhu cầu đi lại bằng đường hàng không ở nước ta cao. (Ảnh minh họa)
(PLVN) - Sau một thời gian neo ở mức cao do ảnh hưởng của đi lại cao điểm Tết Nguyên đán, đến thời điểm này, giá vé máy bay đang có xu hướng giảm dần.